Membuat keripik bayam menjadi lebih gurih dan cantik
Bayam selain salah satu jenis sayur favorit ternyata dapat diolah menjadi makanan cemilan yang menemani perjalanan jauh anda atau teman menonton TV. Keripik bayam akan menjadi cemilan yang anda sukai jika ditambah saos cabe penambah nafsu makan. Adapun cara membuat rempeyek bayam sebagai berikut:
BAHAN:
- Daun bayam segar yg besar dan lebar (min 2 ikat)
- Tepung beras 200 gram
- Tepung kanji (sagu) 1 sendok
- Kemiri 20 buah (atau santan kental)
- Ketumbar (1 sendok teh)
- Sahang (1 sendok teh)(boleh ketumbar saja, atau sahang saja)
- Bawang putih 5 siuang
- Udang kerepes (tergantung selera)
- Penyedap rasa (rayco)
- 1 buah telur ayam
- Kencur 1 buah
- Tambahkan kunyit (jika ingin berwarna)
- Garam secukupnya
CARA MEMBUATNYA
- Cuci daun bayam dan taruh daun ditempat penyaring agar airnya turun (agar ketika dicelup daun bayam dapat penuh dan lengket)
- Campur semua bahan diatas (jgn terlalu kental atau cair)
- Panaskan api sedang
- Celup 1 persatu daun bayam dalam penggorengan (agar hasilnya bagus)
- Angkat dan tiriskan (agar minyaknya turun)
Hasil gorengan daun bayam bisa bertahan lama, jika minyaknya benar-benar hilang. Setelah ditiriskan bayam tadi disusun tegak yang dialasi koran agar minyak jatuh. Supaya minyaknya benar-benar turun anda dapat menggantikan lagi koran baru supaya minyaknya benar-benar hilang. Setelah dingin dan tidak berminyak lagi peyek bayam pun dapat anda simpan didalam toples atau kantung plastik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar